本届大赛共有淮扬菜传统名菜组◆★、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组★◆■、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成。来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽■★、江苏等省市460人参赛■◆★★★。

　　■★“江苏味、中国风■■★◆、国际范◆■■！”2018中国（淮安）国际食品博览会将突出“绿色◆★、生态◆★★◆◆◆、安全、创新”主题。

　　采访团一行先后走进淮安旺旺食品有限公司■◆★■、江苏百斯特农业发展有限公司■■◆★◆■、江苏今世缘酒业股份有限公司等★◆■。

　　27日，20余家国内主流媒体齐聚淮安★■★■◆◆，全面采访报道淮安食博会的丰富内容和特色亮点。

　　淮安是名副其实的★◆◆★◆“吃货的天堂◆■■”，是淮扬菜的发源地之一。据称，开国大典之夜◆★，新中国“开国第一宴”，就选择了口味适中的淮扬菜。

　　本届食博会★◆■◆，预计参展企业270家，24家世界500强和国际知名食品企业参展，其中境外企业近100家。

　　民以食为天”◆■，食品产业被称为“一个永恒不衰的朝阳产业◆■★■◆◆”。近年来★◆◆◆，食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业◆★★◆。

　　在江苏省淮安市的各个农副产品批发市场■★★，消费者可以通过★◆■◆◆“透明放心菜市场”系统全程追溯产品来源■■，什么品种、农残是否达标……一目了然。

　　食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业。淮安市已成为江苏省重要的酒、肉制品、熟食休闲食品■★■★◆★、粮油食品及水产品生产基地★★■。

　　目前食博会所有展位已经落实，参展企业共计268家。邀请了通用磨坊、旺旺★◆■■、伊利、蒙牛、茅台等100多家国内食品企业。

　　通过此次媒体行，记者们深入了解了淮安食博会的筹备情况，体会到了淮安菜的历史与魅力◆★★★■，更加期待即将到来的淮安食博会。

　　绿色，是2018中国（淮安）国际食品博览会主题之一★■■；绿色发展，是淮安未来发展的根本方向。